ఈ నూనెను ఇలా చేసి వాడితే పొట్ట చుట్టూ కొవ్వు కరిగిపోతుంది.
కొబ్బరి నూనె అనేది కొబ్బరిచెట్టు కాసే కాయల నుండి తీసిన పక్వ కొబ్బరి నుండి తీసిన ద్రవం. ఉష్ణమండలీయ ప్రపంచంలో, తరాల వారీగా మిలయన్ల మంది ప్రజల ఆహారంలో కొవ్వుకు ప్రధాన వనరుగా అందించబడుతుంది. దీనిని ఆహారం, ఔషధము, పరిశ్రమల్లోని పలు అనువర్తనాల్లో ఉపయోగిస్తున్నారు. అయితే అందాన్ని పెంపొందించుకోవాలన్నా, నల్లటి పొడవాటి జుట్టు అయినా కొబ్బరినూనె ఔషధంగా భావిస్తారు. దక్షిణ భారతదేశంలో, ప్రజలు ఆహారాన్ని వండడానికి కొబ్బరి నూనెను కూడా ఉపయోగిస్తారు.
కొబ్బరి నూనెలో 90 శాతం సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. దీని ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, ఇది సంతృప్త లారిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది దాని మొత్తం కొవ్వులో 40 శాతం మాత్రమే. కొబ్బరి నూనె అధిక వేడిలలో ఆక్సీకరణకు కూడా నిరోధకత కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, ఇది అధిక వేడి వంట వంటి వేయించడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది. మార్కెట్ లో దొరికే అన్ని కొబ్బరినూనెలు ఒకేలా ఉంటాయని చాలా మందికి తెలుసు. సుమారు 40 శాతం లారిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది ఇతర వంట నూనెలలో నామమాత్రం మాత్రమే.
లారిక్ ఆమ్లం పొడవైన గొలుసు మరియు మీడియం చైన్ కొవ్వు ఆమ్లాల మధ్య ఒక ఇంటర్మీడియట్ వంటిది. లారిక్ ఆమ్లం శరీరంలోని బ్లడ్ కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది, ఇది గుండెకు మంచిది. అల్జీమర్స్ వ్యాధి చాలా మంది వృద్ధులలో కనిపిస్తుంది, వాస్తవానికి ఇది చిత్తవైకల్యానికి ప్రధాన కారణం అంటే జ్ఞాపకశక్తి బలహీనత. దీనిలో మెదడులోని కొంత భాగం శక్తి కోసం గ్లూకోజ్ ను సరిగ్గా ఉపయోగించుకోలేకపోతుంది.
కొబ్బరి నూనెలో ఉండే కొవ్వు ఆమ్లాలు మెదడును పెంచడానికి పనిచేస్తాయి. అందుకే జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరచడంలో కొబ్బరినూనె కూడా ఎఫెక్టివ్ గా పనిచేస్తుంది. కొబ్బరి నూనెతో తయారు చేసిన ఆహారం పెరుగుతున్న బరువును నియంత్రించడంలో ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. 40 మంది ఊబకాయ మహిళలపై నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, కొబ్బరి నూనె సోయాబీన్ నూనె కంటే బొడ్డు కొవ్వును వేగంగా తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
