ఉత్తరాఖండ్ లో దొరికే ఈ కొండపండు తింటే కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తెలుస్తే ఆశ్చర్యపోతారు.
కఫాల్ పండులో నిజానికి ఎన్నో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి. ఇది మీ ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా మేలు చేస్తుంది. హైబీపీ, ఒత్తిడి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటంలో ఎంతగానో సహాయపడుతుంది. అయితే భారతదేశంలోని ఉత్తరాఖండ్ రాష్ట్రానికి చెందిన బేబెర్రీ అని పిలిచే కఫాల్ పండు తినడం ద్వారా ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు చేకూరతాయి. ఇది పరిమాణంలో చిన్నగా ఉన్నా తీపి, తేలికపాటి టార్ట్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం సాంప్రదాయ వైద్యంలో శతాబ్దాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఉత్తరాఖండ్‌లోని సాంప్రదాయ వంటకాల్లో ఈ పండు ప్రసిద్ధమని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు.
అయితే ఇటీవల కఫాల్ పండ్ల బుట్టను అందించినందుకు ఉత్తరాఖండ్ సీఎం పుష్కర్ సింగ్ ధామికి ప్రధాని మోదీ కృతజ్ఞతలు తెలిపారు. ఉత్తరాఖండ్ సంస్కృతిలో కఫాల్ పాతుకుపోయిందని, ఆ ప్రాంతంలోని జానపద పాటల్లో కూడా దీని ప్రస్తావన ఉందని లేఖలో ప్రధాని మోదీ పేర్కొన్నారు. పెరిగిన డిమాండ్ కారణంగా స్థానిక ప్రజలకు ఈ పండు ఆర్థికంగా బలాన్ని చేకూరుస్తున్నందుకు సంతోషంగా ఉందని ఆయన పేర్కొన్నారు. కఫాల్ పండు అనేక ఔషధ గుణాలతో నిండి ఉంది. ఉత్తరాఖండ్‌లోని దట్టమైన అటవీ ప్రాంతాల్లో అడవి పండును పేర్కొనవచ్చు.
భారతదేశంలోని ఇతర ప్రాంతాల ప్రజలు వేసవిలో మామిడిని ఆస్వాదిస్తే ఉత్తరాఖండ్ ప్రజలు కఫాల్‌ను ఆస్వాదిస్తారు. వారు పెద్ద మొత్తంలో కొనుగోలు చేస్తారు కానీ పండు స్వీయ జీవితం కేవలం రెండు రోజులే. అయితే ఈ పండును తాజాగా లేదా ఎండబెట్టి, కూరల్లో వండిన లేదా పానీయంగా తయారు చేసుకుంటూ ఉంటారు. కఫాల్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలివే.. విటమిన్ సి, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం, ఐరన్, పొటాషియం, జింక్ వంటి విటమిన్లు, ఖనిజాలకు కఫాల్ అద్భుతమైన మూలం.
ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. అలాగే శరీరం అంతటా వాపు, నొప్పిని తగ్గించడంలో సహాయపడే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, కఫాల్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. అలాగే రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. ఈ పండును తాజాగా లేదా ఎండబెట్టి తినవచ్చు. జామ్‌లు, జెల్లీలు, చట్నీలు, ఊరగాయలు, ప్రిజర్వ్‌లను తయారు చేయడానికి కూడా ఈ పండును ఉత్తరాఖండ్‌లో విరివిగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ పండును ముఖ్యంగా సలాడ్‌లకు జోడించవచ్చు లేదా ఐస్ క్రీం లేదా గడ్బ పెరుగు వంటి టాప్ డెజర్ట్‌లకు ఉపయోగించవచ్చు.
కఫాల్ పన్నాతో ప్రయోజనాలెన్నో.. కఫాల్ పండ్లను పంచదార, యాలకులు, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో నీటిలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా కఫల్ పన్నా అనే ప్రత్యేకమైన పానీయాన్ని తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ పానీయం జీర్ణక్రియకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అలాగే కఫల్ మొక్క ఆకులను ఔషధంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అవి యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా తామర, సోరియాసిస్ సహా వివిధ చర్మ వ్యాధులకు తరచుగా ఆయుర్వేద చికిత్సలలో ఉపయోగిస్తారు. ఈ చెట్టు ఆకులు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో ఉపయోగపడతాయి.
